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Archive for the ‘Uncategorized’ Category

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A mon avis, le Château Ste-Michelle constitue la meilleure syrah en bas de 20$. En effet, sa puissance, son fruit, ses arômes de framboises, de fumée et de viande fumée donnent tout ce qu’on pourrait désirer de ce cépage.

Pour 19.85$,  code 10960890, vous pourrez accompagner votre grillade, votre agneau ou même votre gibier de très belle façon.

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MES INCONTOURNABLES ABORDABLES !!!😉🍷
Méchante belle réalisation que j’ai connu en Alsace et qui maintenant est disponible ici.🙂 Un assemblage inusité de Pinot-Gris et de Riesling. L’un apporte à l’autre ce qu’il n’a pas. Le fruit du Pinot-Gris et l’acidité du Riesling. Beau mélange de poire et de pomme verte…résultat, un beau vin style aigre-doux parfait à l’apéro ou avec les sushis…😋
Black Tie à 18.55$, code 11469621

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Unknown-6Je vous ai déjà parlé de mon admiration pour les vins portugais. Avec raison d’ailleurs, car ce pays a su au fil du temps se reprendre en main en nous offrant des vins d’une qualité irréprochable à des prix fort compétitifs. Quel contraste avec ces vins trop vieux et oxydés qu’on nous offrait dans un passé pas si lointain!

La belle et célèbre vallée du Douro qui, depuis des siècles, nous donne le fameux Porto, nous propose de plus en plus de vins secs, issus des mêmes cépages que le Porto, tout aussi bons les uns que les autres. Lors de mon voyage dans cette vallée en 2015, j’ai été étonné de constater que la fierté des producteurs demeure vraiment le Porto, on nous parle peu des vins secs qu’ils produisent, et pourtant… J’ai été fasciné par le Quinta da Romaneira Reserva 2010. Ce qui surprend avec ce rouge, c’est sa finesse et sa souplesse qui fait un peu contraste avec plusieurs vins du Douro qui ont parfois des tanins abondants. D’abord, le nez nous envoûte avec ses parfums de mûres, de poivre et de bois. En bouche, ces arômes sont aussi présents, mais avec toute une souplesse que les vins du Douro nous ont peu habitués.

Comme il s’agit d’un 2010, un vieillissement assez court, 1 ou 2 an(s) maximum, serait suffisant, car il possède déjà toute cette rondeur qu’on apprécie des vins qui sont à point. Un bon filet mignon, une côtelette d’agneau ou une bavette lui irait à merveille!

Cépages : Touriga nacional 55% et Touriga Franca 45%
Code SAQ : 13090771
Prix : 30,00$

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Unknown-4Ceux qui pensent que le Chili produit uniquement des vins peu chers à beau rapport qualité-prix risquent d’être grandement étonnés. Le Chili m’a permis récemment de déguster ce que je pourrais qualifier du plus beau vin de l’année, en ce qui me concerne. Il s’agit d’un vin issu du cépage Shiraz à presque 100% fait par la célèbre maison Errazuriz. Son nom est La Cumbre, et son prix est de… 93,00$. Oui, je sais, le Chili ne nous a pas habitués à des vins de ce prix, mais comme je le disais d’entrée de jeu, on parle d’un vin haut de gamme.

D’abord, l’intensité de sa couleur nous fait penser que le vin doit être vraiment concentré et c’est le cas. Point de vue odeurs, les fruits comme les cerises, les bleuets et le cassis se mélangent pour donner une confiture fascinante entremêlée de bois. Ce qu’on espère à ce moment-là, c’est que la bouche suivra, qu’elle nous donnera autant de plaisir qu’au nez. Ce que je peux vous dire, c’est qu’on n’est pas déçu.

Un producteur m’a déjà dit qu’un grand vin bien réussi peut aller très loin dans le temps tout en étant vraiment agréable en jeunesse, et c’est réellement le cas ici. Je suis convaincu qu’il pourrait vieillir encore 8 à 10 ans à partir d’aujourd’hui. J’ai beau essayer, impossible de lui trouver le moindre défaut. Malgré la puissance, la finesse est au rendez-vous. Le fruit est bien ressenti, les tanins aussi, mais ils sont aussi souples que de la soie, et l’acidité ne vient pas jouer les trouble-fête. Même ses 22 mois de fûts français, dont 50% sont neufs, sont bien camouflés. Personnellement, je trouve que ce genre de vin doit être consommé pour lui-même, c’est-à-dire sans nourriture, car chaque gorgée est une fête en soi, on n’a pas envie de perdre ce goût à travers la nourriture. Si vous avez envie de vous gâter, allez-y avec La Cumbre 2014, un très grand vin!

Cépages : Shiraz 97% et Petit verdot 3%
Code SAQ : 11891101
Prix : 93,00$

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Cabernet Mondavi RéduiteLors de mon premier voyage en Californie, je tenais absolument à visiter la maison Robert Mondavi. La raison est fort simple : je considère M. Mondavi comme le père des vins californiens tel que nous les connaissons aujourd’hui. En effet, c’est lui qui est a commencé à nommer les vins par leur cépage principal plutôt que d’utiliser des noms empruntés ailleurs comme Chablis ou Burgundy, par exemple. Fort d’une expérience acquise dans le Bordelais, il a véritablement donné à la Californie ses lettres de noblesse. Il est même l’instigateur de l’expression Fumé blanc, désignant un Sauvignon blanc boisé. Cette mention est reprise un peu partout de nos jours. Bien qu’il nous ait quitté en 2008, son héritage est toujours bien présent. Aujourd’hui, la maison est la propriété du groupe Constellation, qui a su préserver à merveille l’empreinte de son fondateur.

J’ai eu le plaisir de déguster récemment son excellent Cabernet-Sauvignon 2014 de la vallée de Napa. Le vin est composé de Cabernet-Sauvignon à la hauteur de 86 %. On y trouve aussi du Merlot à 10 % et le reste est comblé par du Petit verdot, du Cabernet franc, du Malbec et de la Syrah. Le tout a fait 17 mois de fûts. Dès le premier coup d’œil, on perçoit la couleur intense du vin. Quand on approche le verre de notre nez, on se retrouve dans des fruits noirs confits, le cassis et les mûres bien soutenus par le bois. Ce dernier ne domine pas par contre. En bouche, on a droit à un vin plus sec que ce qu’on aurait pu imaginer. La puissance est bien présente et les tanins aussi. Le fruit est bien ressenti, ce qui donne un bel équilibre. Bref, un fort beau vin sec et complexe et très bien réussi.

Mais, pour atteindre son apogée, je lui donnerais entre trois à cinq ans de bouteille. Ce beau Cabernet-Sauvignon accompagnerait bien une bavette de bœuf marinée, un filet mignon sauce au Porto ou un gigot d’agneau. À vous d’en profiter!

Cépages : 86 % Cabernet-Sauvignon, 10 % Merlot, 1 % Petit verdot, 1 % Cabernet franc, 1% Malbec, 1 % Syrah
POD : 2020 – 2023
Code SAQ : 255513

Prix 33,60 $
Disponibilité en ligne et dans un grand nombre de succursales.

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13299945_isPour faire changement du Chardonnay ou du Sauvignon, pour l’amateur de blanc en vous, pourquoi ne pas y aller avec une Roussanne? Surtout que j’en ai découvert une belle : une expatriée, parce qu’il s’agit d’un cépage français, mais, pour le vin présenté ici, elle est cultivée en Afrique du Sud.

La Roussanne de la maison Ken Forrester est d’une belle couleur dorée. Ses odeurs nous amènent dans un panier de fruits où domine le pomelo, l’ananas et l’abricot. On y retrouve aussi de beaux parfums de miel et de chèvrefeuille. C’est un vin que vous pouvez consommer maintenant, mais que vous pouvez aussi mettre en cave pour environ deux ans.

Tel qu’évoqué plus tôt, la Roussanne est un cépage qui est surtout présent au sud de la France, notamment dans les Côtes du Rhône ainsi que dans le Languedoc-Roussillon. Longtemps boudée par plusieurs producteurs, la Roussanne fait maintenant un retour en force. En effet, on disait que c’était un cépage capricieux et difficile à cultiver, mais de nouveaux clones ont aidé cette situation.

Pour en revenir au vin, vous pouvez le déguster avec une poitrine de poulet, une darne de saumon ou des huîtres. Une belle occasion d’oser un nouveau cépage.

 

Cépage : 100 % Roussanne
POD : 2017 – 2019
Code SAQ : 13299945

Prix 21,80 $
Disponibilité dans un grand nombre de succursales.

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