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Archive for the ‘Uncategorized’ Category

Un des meilleurs endroits, en France, pour trouver un excellent rapports qualité prix dans le vin est, à mon avis, le Languedoc-Roussillon situé au sud du pays. 

J’ai récemment fait l’expérience du Château les Pins 2015, un rouge de la partie ouest de la région, celle qu’on nomme Roussillon.  C’est une cuvée G.S.M.(grenache syrah mourvèdre) comme on en trouve plein en ce lieu. C’est un vin que j’ai toujours apprécié et ça faisait longtemps que je l’avais gouté. 

Il ne faut pas oublier que ce vin a cinq ans, ce qui lui confère quelque chose de particulier. On sait qu’en vieillissant les vins perdent leurs arômes de fruits de jeunesse pour des odeurs qui se rapprochent du cuir, des champignons ou des feuilles mortes en plus d’acquérir de la finesse.  Mais entre temps, il arrive à un stade où il y a un début d’arômes de vieillissement tout en ayant encore les goûts de fruits de jeunesse et ça, c’est le meilleur des deux mondes. Et bien le Château les Pins 2015 en est justement là.

Faites en l’expérience pendant qu’il est disponible.
Château les Pins Côte du Roussillon 2015 à 20,00$ code 864546.

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En 2007, à bord d’un petit avion en train de survoler des vignobles dans le secteur de Gaillac dans le sud-ouest de la France le pilote me signifie que le village en dessous de nous est Cordes sur Ciel.  Voyant que j’ignore totalement de quel village il s’agit, il me dit qu’il s’agit d’un des plus beaux village médiéval de France.
De retour dans la région en 2013 toujours pour visiter à nouveau des vignobles, Cordes sur Ciel m’était toujours resté en tête. Tant qu’à être aussi près, pas question de le manquer alors, en route.
Le village est construit sur une assez haute colline, on laisse l’auto en bas et on commence à monter les petites rues étroites de pierres. Tout à coup, on se retrouve dans une autre époque. Quelle magnifique beauté qu’on ne cesse de découvrir d’une rue à l’autre. C’est rempli de belles boutiques, de belles maisons et tout là haut, on peut contempler le magnifique paysage de la campagne française.
Je remercie encore le pilote de l’avion d’avoir attiré mon attention sur ce village. Sans cela, j’en aurais probablement jamais entendu parler et on aurait manqué quelque chose je vous le dis.

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Dernièrement, un de mes clients m’a parlé du vin blanc italien San Vincenzo de la maison Anselmi. Je lui ai répondu que je le connaissais bien. Mais il a insisté sur le fait que le 2019 avait quelque chose de plus que d’habitude. Comme cela m’a intrigué, je me suis laissé convaincre et je l’ai acheté.

Je dois dire que mon client avait tout à fait raison. J’ai été séduit par les belles effluves d’ananas et de kiwi. Ces arômes sont aussi présents en bouche mais aussi accompagnés d’une belle acidité absolument pas dérangeante.

Nous l’avons pris à l’apéro et j’avoue que c’était vraiment agréable. Je le verrais tout aussi bien sur des sushis ou avec des poissons blancs. En plus, au prix de 16,95$(code 585422) c’est une aubaine.

Si comme moi vous le connaissez depuis longtemps et que ça fait belle lurette que vous l’avez essayé, laissez vous tenter. Vous verrez, ça vaut la peine.

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Il s’agit du Coto de Imaz, un rouge espagnol de la prestigieuse région de Rioja.  Ce qui m’a plu par dessus tout, à part le fait qu’il est assez goûteux, c’est son acidité passablement basse et sa rondeur. Rien n’accroche, ni l’acidité, ni les tannins et le tout accompagné d’une belle saveur de fruits noirs.

Une note cependant, ceux qui ont une aversion pour les vins boisés, prière de s’abstenir. Effectivement, le vin a fait un séjour de 18 mois en fûts américains, ce qui évidemment laisse des traces. D’autant plus que le chêne américain donne un boisé plus marqué que le chêne français.  Mais pour le reste, il demeure un excellent vin que je vous conseille d’essayer sur une bonne grillade.

Coto de Imaz à 22,80$ code 10857569.

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Lors de mes visites dans les vignobles, il m’arrive de vivre de belles situations inattendues. Je vous en dévoile toute une aujourd’hui.
Le vin c’est toujours le résultat d’un assemblage, que ce soit pour les cépages, les millésimes ou pour les différentes parcelles. Chaque cuve dans le chais contient un de ces éléments. Avant de faire l’assemblage définitif pour une cuvée, on le fait d’abord en petite quantité et on le reproduit ensuite à l’échelle normale. Souvent, on a à choisir entre trois ou quatre assemblages afin de déterminer celui qu’on choisira pour commercialiser le vin au final.
C’est exactement ce qu’on a vécu au Château Montauriol dans l’appellation Fronton à environ une trentaine de kilomètres au nord de Toulouse en 2013.
Le propriétaire Nicolas Gélis et son œnologue Laurent Fadat étaient justement en train de tester leurs micro cuvées et nous attendait pour nous offrir la chance de le faire avec eux, une expérience inoubliable.
Évidemment, ils voulaient mon avis mais aussi celui de ma conjointe Manon parce qu’ils ne voulaient pas uniquement les commentaires d’un professionnel mais aussi ceux de quelqu’un qui était plus représentatif de la clientèle, très bonne idée d’ailleurs.
Merci encore messieurs pour ces beaux moments.

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La maison de Chianti San Felice possède une caractéristique étonnante, elle est située dans un hôtel, je m’explique.
En fait, la maison se trouve dans un petit village médiéval situé à une vingtaine de kilomètres à l’est de Sienne. Ce qu’il faut savoir, c’est qu’en 1992, le village a été transformé en hôtel 5 étoiles Relais et Château. Toutes les chambres et les suites se retrouvent dans différents bâtiments et la maison San Felice se trouve dans ce magnifique village avec ses vignes tout autour.
Si un jour vous visitez la Toscane, faites un arrêt à San Felice et en plus de profiter de ce lieu paisible vous pourrez déguster les superbes vins de la maison.

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J’ai récemment dégusté le Rosso de la maison Altesino de Toscane.
Quel vin bien fait pour 19,50$, du beau fruit noir comme la prune et le cassis. L’équilibre y est parfait, l’acidité ne déborde pas malgré les 80% de sangiovese … mais les 20% de cabernet-sauvignon et merlot y sont sûrement pour quelque chose.
Que du plaisir en bouteille …  à essayer.
Rosso Altesino à 19,50$ code 10969763.

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Sterling

Vous est-il déjà arrivé de vous rendre dans une entreprise vinicole en téléférique?
Et bien cela va vous arriver si vous allez visiter la maison Sterling dans la vallée de Napa en Californie.
Quand vous arrivez sur place, tout ce que vous trouvez c’est un stationnement. La maison se trouve en haut sur la montagne. Après une montée spectaculaire, vous pouvez déguster de forts bons vins et aussi profiter de la visite libre de la maison.
Vous croyez que c’est tout? Quand vous sortez sur la terrasse vous avez le loisir de déguster un bon vin tout en contemplant la célèbre vallée. Le bonheur est à son comble, on voudrait que le temps s’arrête et non, on est pas pressé de redescendre.

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Un jour, cette pandémie s’achèvera et on pourra voyager à nouveau.
Ayant fait plusieurs voyages durant les deux dernières décennies plusieurs personnes me questionnent sur des endroits ou des vignobles à aller voir. Voilà pourquoi, j’ai décidé de vous partager dans des publications bimensuelles mes tranches de vie sur des vignobles, lieux, hôtels que j’ai visités et que je considère incontournable.
Suivez-moi,  très bientôt, je vous parlerai d’un vignoble californien bien particulier…

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L’an dernier, lors d’une visite dans le Valpolicella, je désirais aller chez Villa Girardi mais, je me suis retrouvé chez Tommasi. Non, je ne me suis pas trompé de route. C’est que Franco Tommasi de la maison du même nom, est aussi propriétaire de Villa Girardi.

Alors, au téléphone, M. Tommasi m’a plutôt demandé de passer le voir chez Tommasi. Ce que je fis naturellement. En arrivant, M. Tommasi nous a fait faire le tour du propriétaire avec pour finalité une dégustation de ses produits dont les vins de Villa Girardi. Pendant la discussion, M.Tommasi m’a expliqué que les vins de Tommasi et de Villa Girardi étaient vinifiés par la même personne, en occurrence, son fils mais qu’on percevait des différences entre les vins des deux maisons. Selon lui, il est plus facile de travailler les vins dans une petite entreprise que dans une grande. Villa Girardi étant plus petite, les vins avaient tendance à être plus complexes.

À votre tour, vous pouvez déguster un des vins de Villa Girardi car nous venons de recevoir son Ripasso que j’appelle affectueusement mon petit Amarone. Il faut se rappeler qu’un Ripasso est un Valpolicella qui a été mis en contact avec les peaux des raisins qui ont servi à faire l’Amarone.
Le vin s’appelle Bure Alto composé majoritairement du cépage corvina. Comme toujours, on y trouve de beaux arômes de cerises qui se reflètent en bouche. C’est un vin qui possède beaucoup de fruits mais qui demeure sec. Il est excellent sur les mets à base de tomates, spécialement un osso bucco et aussi, vous pouvez le prendre avec un filet mignon.
Bure Alto Villa Girardi à 21,95$ code 12950417.

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