Quand il est question de vins canadiens on est souvent confronté à des préjugés qui, il faut bien le dire, s’avère régulièrement non fondés. C’est ce qui m’est arrivé tout dernièrement au club de dégustation avec un beau shiraz du Niagara dont le nom est Jackson Triggs de la Silver Série au prix de 24,25$ code 11469904.
On dit parfois que le shiraz est poivré et ici c’est sans équivoque. Pour reprendre l’expression d’un des membres même un enfant de six ans l’aurait détecté. En bouche, on retrouve le goût du poivre mais avec un équilibre superbe entre le fruit, l’acidité et les tannins et aussi, la finesse est au rendez-vous. Je vous le dis, ça vaut la peine.
Et pourquoi pas le prendre avec un bon steak au poivre, mais pas trop de poivre…