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Archive for the ‘Dégustation’ Category

Unknown-1Si vous êtes de cette école,  j’ai quelque chose pour vous… un pinot noir. En fait,  c’est celui de la maison MacMurray Ranch en Californie, #11883511, au prix de 22,70$.
Vous vous retrouverez au beau milieu d’une tornade d’arômes dominé par la fraise, le clou de girofle et le poivre. Et en bouche, tout le fruit vous apparaîtra avec une intensité étonnante.
Et, un peu abasourdi, vous vous demanderez si vous n’êtes pas devenu un amateur de pinot noir… parce que ça goûte quelque chose.

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La semaine dernière dans un de nos club de dégustation nous avons procédé à une dégustation à l’aveugle de vins rouges du cépage merlot. Apres avoir répondus à plusieurs questions en rapport avec les vins, les participants avaient à les classer en ordre d’appréciation, de leur préféré au moins intéressant. Les vins leur étaient présentés dans l’ordre suivant.

Château Messile-Aubert Montagne Saint Émilion code 11617022 à 40,00$
Merlot Quails’Gate de la vallée de l’Okanagan code 11262938 à 27,95$
Merlot Maison Nicolas Reserve vin de Pays d’Oc code 434993 à 11,65$
Merlot californien Raymond 2008 Vallée de Napa code 10253298 à 27,35$
Merlot Roy’s Hill 2010 de la Nouvelle Zélande code 10382727 à 18,95$

Voici maintenant les mêmes vins dans l’ordre d’appréciation des participants.

1-Merlot Roy’s Hill 2010 de la Nouvelle Zélande code 10382727 à 18,95$

2-Merlot californien Raymond 2008 Vallée de Napa code 10253298 à 27,35$

3-Merlot Quails’Gate de la vallée de l’Okanagan code 11262938 à 27,95$

4-Château Messile-Aubert Montagne Saint Émilion code 11617022 à 40,00$

5-Merlot Maison Nicolas Reserve vin de Pays d’Oc code 434993 à 11,65$

Vous aussi vous pouvez venir vous amuser avec nous Contactez nous à info@christianmartel.net

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Bonjour a tous!
Unknown-1Ce mois-ci dans mes clubs de dégustation,  on s’est affairé à déguster des vins de provenances rares. Vous savez,  des vins qu’on oserais pas acheter à moins de les avoir goutés avant ou qu’ils nous aient été  conseillés par une personne fiable.
Et bien,  la surprise a été totale. Quand on dit qu’il se fait de bons vin partout dans le monde on en a eu une preuve concrète. Des vins de la Suisse, de l’Uruguay, de la Grèce, de la Hongrie, du Liban, de la Roumanie et aussi d’Israel.
D’ailleurs, ce dernier a été le coup de cœur de plusieurs membres, il s’agit d’un syrah dont le nom est Yarden au prix amplement mérité de 28,95$ code 11616097. Les arômes coutumiers du cépage étaient très présents. Framboises, poivre, fumée et viande fumée avec une puissance et une rondeur qui se complétaient à merveille. Allez-y, osez, il y a de belles découvertes à faire dans ces provenances peu fréquentes.
Bonne dégustation!

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UnknownLes vins mousseux.

En quelle occasion on bois du mousseux? A l’apéro bien sur,  mais saviez-vous que ça accompagne bien et même très bien les sushis? Dans une expérience qu’on a réalisé avec plusieurs vins blancs comme des Pinot Gris et des sauvignons entre  autre le mousseux s’est avéré le grand gagnant.

On a dégusté dans mes clubs de dégustation quelques mousseux récemment et j’ai retenu l’italien Nino Franco qui est un Prosecco qu ‘on trouve en Venetie. C’est un beau mousseux avec des arômes de poires et d’abricots au prix de 19,15$ code 349662.

Dans une version plus coloré il y a le Crémant de Bourgogne rose de la maison Louis Bouillot fait majoritairement de pinot noir.Ses parfums de fraises et de cerises vous émerveilleront. Son prix est de 22,20$ code 11232149.

Bonne mousse!

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Cabernet-Sauvignon, Pinot Noir,Syrah, ça évoque pleins de bons vins mais parfois , sortir des sentiers battus amène de belles surprises  alors pourquoi pas oser un Zinfandel. Mais qu’est -ce qu’un Zinfandel?

Un cépage californien fruité et épicé que les californiens eux- même qualifient de gros fruit. Mais attention, fruité ne veut pas dire sucré mais seulement que le goût du fruit est prononcé. Pour en essayer un je vous propose celui de la maison Kenwood au prix de 18,65$ code 403345 que je qualifierais de moyennement corsé avec ses arômes caractéristiques de mûres entremêlées de ceux du chêne qui ne sont toutefois exagérés.

À cause de son fruit important, on peut le prendre avec des viandes accompagnées sauce au fruits comme le bleuet ou la canneberge.

Bonne dégustation!

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Le Pinot Noir,le cépage du meilleur et du pire, parfois trop acide ou décharné ,mais j’aime mieux retenir le meilleur  pour  aujourd’hui.  Il s’agit d’un beau Pinot Noir de l’orégon aux États-Unis.

Son nom est Acrobat de la maison King Estate  au prix de 25,10$ code 11333812. Ce qui frappe avec ce beau vin rouge c’est sa rondeur c’est à dire l’équilibre entre son fruit, son acidité et ses tannins.

On sent tout de suite son beau parfum de cerises, de fraises et de poivre qui accompagnerait très bien de la volaille comme du faisan, des cailles ou du poulet rôti.

Un vrai beau Pinot Noir comme on en voit peu à ce prix.

Bonne dégustation!

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Nul n’est prophète en son pays. Cette phrase s’applique très bien au cépage syrah qui est originaire du Rhône mais qui a été popularisé par les Australiens sous le nom de shiraz. Oui, c’est exactement le même cépage. Alors que le shiraz australien donne des vins confiturés, fumée et épicés, la syrah du Rhône livre des vins beaucoup plus secs avec des arômes vraiment poivrés.

Si vous avez le goût d’en essayer un du Rhône,  je vous suggère celui de la maison Pierre Gaillard dont le nom est La dernière vigne au prix de 22,05$ code 10678325.

Déjà au nez on sent le parfum de framboises et surtout le poivre qui est dominant. En bouche, ce beau côté poivré continue de vous envoûter le palais avec une puissance absolument pas agressive.

Le vin idéal pour accompagner des viandes sauvages ou une brochette d’agneau.

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