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Archive for the ‘Coup de coeur’ Category

Cabernet-Sauvignon, Pinot Noir,Syrah, ça évoque pleins de bons vins mais parfois , sortir des sentiers battus amène de belles surprises  alors pourquoi pas oser un Zinfandel. Mais qu’est -ce qu’un Zinfandel?

Un cépage californien fruité et épicé que les californiens eux- même qualifient de gros fruit. Mais attention, fruité ne veut pas dire sucré mais seulement que le goût du fruit est prononcé. Pour en essayer un je vous propose celui de la maison Kenwood au prix de 18,65$ code 403345 que je qualifierais de moyennement corsé avec ses arômes caractéristiques de mûres entremêlées de ceux du chêne qui ne sont toutefois exagérés.

À cause de son fruit important, on peut le prendre avec des viandes accompagnées sauce au fruits comme le bleuet ou la canneberge.

Bonne dégustation!

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Le Pinot Noir,le cépage du meilleur et du pire, parfois trop acide ou décharné ,mais j’aime mieux retenir le meilleur  pour  aujourd’hui.  Il s’agit d’un beau Pinot Noir de l’orégon aux États-Unis.

Son nom est Acrobat de la maison King Estate  au prix de 25,10$ code 11333812. Ce qui frappe avec ce beau vin rouge c’est sa rondeur c’est à dire l’équilibre entre son fruit, son acidité et ses tannins.

On sent tout de suite son beau parfum de cerises, de fraises et de poivre qui accompagnerait très bien de la volaille comme du faisan, des cailles ou du poulet rôti.

Un vrai beau Pinot Noir comme on en voit peu à ce prix.

Bonne dégustation!

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Nul n’est prophète en son pays. Cette phrase s’applique très bien au cépage syrah qui est originaire du Rhône mais qui a été popularisé par les Australiens sous le nom de shiraz. Oui, c’est exactement le même cépage. Alors que le shiraz australien donne des vins confiturés, fumée et épicés, la syrah du Rhône livre des vins beaucoup plus secs avec des arômes vraiment poivrés.

Si vous avez le goût d’en essayer un du Rhône,  je vous suggère celui de la maison Pierre Gaillard dont le nom est La dernière vigne au prix de 22,05$ code 10678325.

Déjà au nez on sent le parfum de framboises et surtout le poivre qui est dominant. En bouche, ce beau côté poivré continue de vous envoûter le palais avec une puissance absolument pas agressive.

Le vin idéal pour accompagner des viandes sauvages ou une brochette d’agneau.

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On a souvent tendance à penser que le merlot donne des vins simples et légers, mais ce n’est pas toujours le cas. J’en ai goûté un cette semaine qui vaut son pesant d’or. Il s’agit de celui de la maison l’École 41, un vin des États-Unis, plus précisément de l’état de Washington. Son prix est de 32,00$  et son code 10709558.

Déjà au nez on sent la confiture de mûres et les prunes. En bouche c’est du velours comme le merlot doit  l’être, et en plus il est puissant. Il ne manque que le magret de canard avec une sauce aux bleuets.

Bonne dégustation!

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Et oui, mon coup de cœur cette semaine est allé sur un tout nouveau produit :  le Cabernet Montebelvedere Dal Maso qui vient des Colli Berici en Vénétie.  Son prix est de 19,95$ code 11581007.

Un cabernet de la Vénétie ?  J’anticipais un vin plutôt mince et un peu acide,  mais là… tout  le contraire, au nez, du fruit à revendre, cassis, cerise noire avec des effluves de champignons avec un soupçon de poivron. Mais c’est en bouche que la surprise est totale, une magnifique rondeur, l’équilibre parfait,  le cassis qui vous envoûte le palais et le tout,  je le répète pour 19,95$

Un roast-beef bien juteux le compléterait à merveille.

Bonne dégustation!

 

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C’est vrai que les vins changent toujours un peu avec chaque changement d’année de récolte. Normal car la température n’étant pas toujours la même, le mûrissement des raisins diffère aussi. Certaine année, le vin est plus acide, plus mince, plus joufflue, plus fin etc. Mais parfois on tombe sur un produit qui chaque année tire son épingle du jeu, ses variations sont minimes et c’est là la marque d’un bon producteur.

Mon vin cette semaine fait partie de cette catégorie. Son nom est Bure Alto de la maison Italienne Villa Girardi 2009 à 22,35$ code 714626. Il s’agit d’un Valpolicella ripasso qui possède un goût de fruits, de cerises prononcées et une rondeur magnifique et en plus le 2009 est particulièrement bon.

Avec un osso buco ou un filet mignon c’est un vrai délice.

Bonne dégustation!

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 Quand il est question de vins canadiens on est souvent confronté à des préjugés qui, il faut bien le dire,  s’avère régulièrement non fondés. C’est ce qui m’est arrivé tout dernièrement au club de dégustation avec un beau shiraz du Niagara dont le nom est Jackson Triggs de la Silver Série au prix de 24,25$ code 11469904.

On dit parfois que le shiraz est poivré et ici c’est sans équivoque. Pour reprendre l’expression d’un des membres même un enfant de six ans l’aurait détecté. En bouche, on retrouve le goût du poivre mais avec un équilibre superbe entre le fruit, l’acidité et les tannins et aussi, la finesse est au rendez-vous. Je vous le dis, ça vaut la peine.

Et pourquoi pas le prendre avec un bon steak au poivre, mais pas trop de poivre…

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