Quand on parle de vin fait à partir du cépage Merlot, on entend souvent des commentaires peu flatteurs. Pour beaucoup de personnes ces vins ont peu de goûts et sont insipides. Réputation erronée? Peut-être bien!
Car ce cépage produit des vins qui sont glorifiés dans le monde entier. Prenons par exemple, au hasard le Bordeaux Pétrus, vin célèbre quand même. Et bien il est composé de Merlot à environ 95%. Aussi tous les Saint-Émilion de ce monde grands comme petits sont faits majoritairement à partir de Merlot. Peut-être gagnerait-il à être mieux connu?
Je vous en propose un qui a toutes les qualités qu’un bon Merlot devrait avoir. C’est à dire du beau fruit, une acidité discrète et des tannins modérés. Tout ça vous le trouverez dans le Merlot californien Ghost Pines, 11461988 à 20,55$.
C’est le vin idéal à cause de son goût de fruits prononcés, pour accompagner les mets qui sont servis avec une sauce sucrée aux bleuets ou au Porto par exemple.
Bonne dégustation!
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