Mon vin cette semaine fait partie de cette catégorie. Son nom est Bure Alto de la maison Italienne Villa Girardi 2009 à 22,35$ code 714626. Il s’agit d’un Valpolicella ripasso qui possède un goût de fruits, de cerises prononcées et une rondeur magnifique et en plus le 2009 est particulièrement bon.

Avec un osso buco ou un filet mignon c’est un vrai délice.

Bonne dégustation!

J’y ai découvert cette semaine une petite perle, un rouge du secteur Lirac dans le sud des Côtes du Rhône tout près de Châteauneuf-du-Pape, le Château Saint Roch 2009 à 18,55$ code 574137

D’abord le nez offre des notes de fruits noirs comme la mûre et la cerise noire avec un peu de poivre. En bouche, c’est tout aussi charmeur avec un fruit très présent qui équilibre à merveille les tannins et l’acidité et qui amène une magnifique rondeur.

Je le verrais bien avec les plats mijotés d’hiver comme le bœuf bourguignon par exemple.

Bonne dégustation!

On dit parfois que le shiraz est poivré et ici c’est sans équivoque. Pour reprendre l’expression d’un des membres même un enfant de six ans l’aurait détecté. En bouche, on retrouve le goût du poivre mais avec un équilibre superbe entre le fruit, l’acidité et les tannins et aussi, la finesse est au rendez-vous. Je vous le dis, ça vaut la peine.

Et pourquoi pas le prendre avec un bon steak au poivre, mais pas trop de poivre…

D’abord le cépage ne me dit rien, du Godello, je m’attends à un vin sec et acide parce qu’il vient du nord-ouest du pays, le Galice où on trouve souvent ce genre de vin.

En me mettant le nez dans le verre les arômes de miel, de citron, d’ananas et de pêches me prennent par surprise. Alors l’envie d’y goûter devient de plus en plus forte. Et c’est là que l’étonnement est à son plus fort, tout le contraire de ce que j’avais prévu.  Des fruits exotiques, du moelleux,  du gras qui cache à merveille l’acidité qui lui amène une belle fraîcheur.

Un beau vin à prendre avec une salade de fruits de mer, des sushis ou un tartare de saumon.

Wow , quel beau vin, d’abord très foncé avec un parfum de cassis entremêlé de cuir et de viande.  En bouche, la fête continue avec une puissance et une souplesse déconcertantes. Il vaut vraiment le prix demandé. À prendre simplement avec une grillade mais vraiment pas trop épicée.

Bonne dégustation!

Club de dégustation

Quelques places de disponible pour la session d’hiver (4 rencontres)

À raison d’une fois par mois, les clubs de dégustation permettent de partager la découverte de beaux vins avec d’autres passionnés, tout en améliorant vos connaissances générales et votre acuité gustative. Ces rencontres, conduites par Christian Martel, s’articulent autour de thèmes riches et porteurs qui ont pour but de démystifier les multiples aspects du monde vinicole.

Les différents pays et régions viticoles autour du monde

Les cépages et leurs caractéristiques olfactives et gustatives.

La perception gustative du vin.

La température de dégustation.

Les accords « Mets & Vins ».

Démonstrations pratiques sur le passage en carafe
et la décantation des vins.

Expériences visant à corroborer ou infirmer certaines théories
et idées reçues.

Chaque rencontre se comporte un volet théorique, supporté par des documents de références pratiques, une période de dégustation, comprenant généralement six vins différents, en lien avec le thème choisi, ainsi qu’une section analytique, permettant de consigner par écrit, à l’aide d’une fiche de dégustation, les attributs de chacun des vins dégustés.

Pour de plus amples informations, consulter notre site www.christianmartel.net ou appelez-nous au 418-871-2954.

Un vrai beau vin avec des arômes de cassis, de cuir mais qui est surtout doté d’un moelleux et d’un équilibre irréprochable. Même son taux d’alcool de 15% n’est pas perceptible. Souple, malgré sa puissance, il vaut vraiment son 37,50$ (code 11542462).

On peut le consommer avec de l’agneau ou un bœuf braisé mais attention aux sauces à tendance sucrées.

Bonne dégustation!

Le vin est très foncé avec des arômes de fruits noirs comme la cerise noire et le cassis avec aussi un peu de cuir. Mais c’est surtout en bouche qu’il nous dévoile tous ses charmes avec un moelleux intense et des tannins vraiment souples.

C’est un vin parfait pour accompagner une bonne grillade ou même du gibier comme du chevreuil.

Bonne dégustation!

Bonne année à tous!

Ma découverte cette semaine est un blanc américain de l’état de Washington au nord ouest des États-Unis. On a de plus en plus de vins de cette région. C’est le chardonnay du Château Ste-Michelle  2010 au prix de 18,35 $ code 11416116. Le château Ste-Michelle est une des plus grandes maisons de l’état.

Ses arômes font penser à des ananas avec un peu de vanille. Il n’est pas très boisé ni beurré, mais quand même savoureux. Ce qui me fait dire qu’il serait très bon à servir avec des crevettes ou une brochette de poulet et aussi avec des mets thaïlandais. Profitez-en, il n’est pas toujours disponible.

Bonne dégustation!

       10-15$ en rouge

•        Cliff 79 à 10.45 Cabernet shiraz Australie;
•        RH Phillips, syrah, à 13.95 Californie;
•        Norton Malbec à 13.95 Argentine

10-15$ en blanc

Les Jamelles, sauvignon à 12.75 France;

Les Cigognes, riesling à 14.15 France, Alsace;

Pinot gris Beringer à 11.95 Californie

15-20$ en rouge

Costamaran Ripasso Italie à 18.25;

E.Minor shiraz à 16.95 Australie;

Sterling, cabernet sauvignon à 15.95 Califonie

15-20$ en blanc

Chardonnay Cupcake à 15.95 Californie;

Pfaffenheim, pinot gris à 16,00 Alsace, France;

Viognier Yalumba à 16.95 Australie

20-30$ en rouge

Sebastiani, cabernet sauvignon à 20.50 Californie

Amarone Righetti à 27.00 Italie;

Epsilon shiraz à 25.95 Australie

20-30$ en blanc

Gewurztraminer à 27.85 Alsace, France

Treana à 29.05 Californie

Conundrum à 24.00 Californie