Cette semaine, j’ai eu la chance de déguster à nouveau un vieux classique, le Pinot Noir californien La Créma de Sonoma. Il s’agit de la cuvée 2010 au prix de 29,75$, code 860890.
Ce qui frappe en premier, ce sont ses arômes de fruits rouges, s’apparentant à la confiture de fraises et de framboises, agrémentés d’un soupçon de bois car le vin a faCit six mois et demi de fûts. En bouche, on sent toute la finesse du Pinot Noir, mais l’acidité est bien camouflée par un fruit qui lui amène une belle rondeur et une belle présence.
Ce pinot, très charmeur, un des bons que j’ai goûté, peut à merveille accompagner des volailles comme du faisant, de la dinde ou même un magret de canard.
Là-dessus, bonne dégustation!
